|
|
Zelfgemaakte Pastasaus Van Geroosterde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* een pak lamsworstjes van AH of ongeveer 300 gram lamsgehakt
* stuk of 8 rijpe tomaten in stukken gesneden
* 2 a 3 uien in stukken gsneden
* paar tenen knoflook geperst
* overige groenten wat je kan roosteren. ik kijk meestal wat ik in huis heb. Bv een courgette, paprika, wortel enz (in stukken gesneden)
* italiaanse kruiden (vers of gedroogd), bv oregano, peterselie, wat je lekker vindt (fijngehakt)
*olijfolie
* peper en zout
* zelfgemaak
Voorbereiding:
Warm oven voor op 180 graden
zelf pesto maken (hier zijn veel recepten van te vinden)
Bereidingswijze:
Pak een grote braadslee, doe hierin de tomaten, ui, knoflook, italiaanse kruiden, overige groenten. (let op: als je paprika gebruikt, snij deze in vieren en houdt deze even apart).
Overgiet met olijfolie, voeg kruiden en peper en zout (niet te weinig laatste 2). goed husselen.
indien je paprika hebt: deze erboven leggen met schil omhoog, en ook overgieten met beetje olie en peper en zout.
zet schaal in de oven voor 30 a 40 minuten.
Bak hierna in een grote pan (wok of braad) het lamsvlees aan. Indien je de worstjes van AH gebruikt: haal hier het velletje vanaf en bak het vlees wat erin zit rul. ik vind het zelf lekker als de stukjes niet al te klein zijn.
Als de inhoud van de ovenschotel beetje afgekoeld is, kan je deze in een blender doen. Let op: haal van de paprika eerst het velletje af!
Zo fijn maken als je zelf wilt. De tomatensaus kanje vervolgens bij het gehakt doen en lekker later pruttelen.
Kook vervolgens water in een pan voor de pasta. Bij dit gerecht gebruik ik meestal volkoren spagetti. Als de pasta bijna gaar is, voeg ik de pesto toe aan de tomatensaus. proef of dat er nog wat zout en peper bij moet.
|
|
|